Skladování probiotik: Jak uchovat probiotika, aby fungovala

Probiotika jsou živé bakterie, živé mikroorganismy, které podporují zdraví střev a imunitu. Also known as probiotické kmeny, it jsou klíčové pro rovnováhu střevní mikroflóry a fungují jen tehdy, když jsou živé. Když je zakoupíte, neznamená to, že už máte všechno pod kontrolou. Největší chyba, kterou lidé dělají, je špatné skladování. Probiotika nejsou jako vitamíny – nevydrží dlouho na poličce v koupelně nebo v autě na slunci. Každá kapečka, každý prášek, každá kapsle obsahuje miliony bakterií, které se mohou během několika dní ztratit, když je neuchováte správně.

Co vlastně tyto bakterie potřebují? Laktobacily, jedny z nejčastějších probiotických kmenů, které podporují trávení a imunitu a jiné druhy probiotik jsou citlivé na teplo, vlhkost a světlo. Pokud máte probiotika v kapslích, která nejsou chlazená, a uložíte je na stole vedle holicího strojku, už za týden může být až 50 % živých buněk mrtvých. A co CFU, počet živých jednotek kolonií, který je na obalu uveden jako důkaz účinnosti? Ten číslo je platné jen tehdy, když je produkt skladován podle pokynů. Pokud je na obalu napsáno „uložte v chladu“, neznamená to „případně“ – znamená to „musíte“. Chladnička je nejbezpečnější místo, pokud nejste si jistí. Některé probiotika jsou stabilní i při pokojové teplotě, ale ty se obvykle označují jako „thermostabilní“ a na obalu to jasně píší.

Nezapomínejte ani na výrobky, které obsahují probiotika – jako jogurty nebo kvašené potraviny. Ty také potřebují chlad. Pokud si koupíte jogurt s laktobacily a necháte ho na stole celý den, ztrácí účinek. A co s tím, když cestujete? Vezměte si probiotika v malé izolované tašce s ledovou vložkou, nebo si vyberte ty, které nevyžadují chlazení – ty jsou teď na trhu čím dál tím více. Důležité je také dbát na datum expirace. Probiotika nejsou jako sušenky – nevydrží rok a půl. Čím starší, tím méně živých bakterií. A nezapomeňte: pokud je kapsle prasklá nebo se v ní objeví vlhkost, neberete je. Nejde jen o kvalitu – jde o to, že vám prostě nebudou fungovat.

V této sbírce najdete vše, co potřebujete vědět o probiotikách – od toho, kolik CFU skutečně potřebujete, až po to, kdy je nejlepší užívat a jak je uchovávat. Najdete tu i odpovědi na otázky, které vám lékař neřekne: proč se probiotika někdy nevyplatí, jak poznat, že jste koupili špatné, a co dělat, když jste je náhodou nechali na slunci. Všechno to je založené na konkrétních studiích a zkušenostech lidí, kteří se s tím potýkali. Až to přečtete, už nebudete muset hádat, jestli vaše probiotika fungují – budete to vědět jistě.