Potraviny s kolagenem: Co jíst, aby se tvá pleť, klouby a vlasy zdravě obnovovaly

Co je vlastně kolagen, přírodní bílkovina, která tvoří základ kůže, kloubů, vlasů a nehtů. Also known as bílkovina pro pokožku, it je to, co drží tvé tělo pohromadě – od tvého obličeje až po kolena. Když jich máš málo, začneš mít vrásky, křehké vlasy, bolestivé klouby a pomalejší hojení. A ne, není to jen o doplňcích – skutečně fungující kolagen začíná v talíři.

Nejlepší zdroje hydrolyzovaného kolagenu, kolagenu rozloženého na menší částice, které tělo snadno vstřebává jsou vývar z kostí, rybí šupiny nebo drůbeží kůže. Tyto potraviny nejsou jen staromódní – věda potvrzuje, že obsahují typy I a III kolagenu, které tělo přímo používá k obnově pokožky a kloubů. A nezapomeň na vitamín C, nutný pro tvorbu kolagenu v těle – bez něj kolagen z jídla nevyroste. Citrusy, paprika, brokolice nebo šípková čajová vývar jsou ideální společníci.

Nezapomeň také na zinek, minerál, který podporuje tvorbu kolagenu a hojení tkání. Nacházíš ho v hovězím mase, tyčinkách, semínkách dýně a černé čokoládě. A pokud chceš, aby kolagen nejen vznikal, ale i přežíval, vyhýbej se cukru – ten ho ničí. Když piješ slazený nápoj nebo jíš sladké pečivo, tvoje tělo přestává kolagen stavět a začíná ho rozpadat.

Proč to všechno funguje jen s pravidelností

Nechceš jen jednou sníst rybí vývar a očekávat zázrak. Kolagen se neobnovuje za týden – pracuje na tom tělo každý den. Pokud pravidelně jíš potraviny s kolagenem, podporuješ jeho přirozenou výrobu. A to se projeví: pleť bude méně suchá, vlasy méně lámavé, klouby se nebudou tak často hřípat. Není to magie – je to chemie těla, která pracuje, když ji máš co potřebuje.

V této sbírce najdeš přesně to, co potřebuješ: jaké potraviny opravdu obsahují kolagen, jak je připravit, co s nimi kombinovat a co vynechat. Zjistíš, proč některé „kolagenové“ doplňky nepracují, jak se liší mořský a hovězí kolagen a proč některé recepty jsou lepší než jiné. Nejsou tu žádné prázdné sliby – jen praktické informace, které ti pomohou začít s opravdovou péčí o sebe, odvnitř.